Chế độ ăn hợp lý và bổ sung canxi giúp người Nhật, Hàn Quốc tăng chiều cao
Theo báo cáo của Tạp chí Dân số Thế giới năm 2019, nam thanh niên Nhật Bản hiện cao trung bình 172 cm, còn nữ giới là 158 cm. Trong khi đó, chiều cao trung bình của nam giới và nữ giới Hàn Quốc là 170,7 cm và 157,4 cm.
Nhật Bản và Hàn Quốc là hai quốc gia đã cải thiện đáng kể chiều cao của công dân. Để tăng chiều cao nhanh chóng, chế độ ăn uống và tập luyện thể thao là hai yếu tố quan trọng.
Từ những năm 1945, chính phủ Nhật Bản đã tập trung vào việc cải thiện chế độ dinh dưỡng cho học sinh mẫu giáo và tiểu học thông qua việc tổ chức bữa ăn học đường. Theo Japan Times, trẻ em Nhật Bản bây giờ ăn nhiều protein và thực phẩm giàu chất béo hơn, giúp cơ thể hấp thụ năng lượng hiệu quả và phát triển nhanh chóng.
Nhật Bản đặc biệt chú trọng vào việc bổ sung canxi và các nguồn cung cấp canxi từ thực phẩm như hải sản, cá, đậu, rau xanh, sữa và các chế phẩm từ sữa, đậu nành lên men Nhật Bản (natto)… Học sinh ở quốc gia này được uống sữa trong các bữa ăn tại trường.
Sản phụ được khuyến khích tăng cường canxi trong khẩu phần ăn để thai nhi hấp thu tốt các dưỡng chất. Từ khi sinh ra đến lứa tuổi dậy thì, trẻ em Nhật được bổ sung canxi qua đường uống dưới sự theo dõi của bác sĩ.
Hoạt động thể dục thể thao trong trường học được đẩy mạnh, đặc biệt là các bài tập vận động các chi, cơ xương. Quốc gia này coi việc phát triển chiều cao của giới trẻ là một vấn đề quan trọng trong chính sách giáo dục.
Trẻ em Hàn Quốc được khuyến khích uống nhiều sữa để bổ sung đủ canxi. Bữa ăn của trẻ em Hàn Quốc chứa nhiều đạm từ thịt, cá, trứng, sữa, đậu nành… Theo Korea Times, người Hàn ăn gấp đôi lượng gạo so với Nhật từ năm 1980. Mức tiêu thụ cá trên đầu người ở Hàn Quốc cũng tăng liên tục từ 12,6 kg vào năm 1965 lên 36,6 kg vào năm 2010. Trong khi đó, mức tiêu thụ loại thực phẩm này ở Nhật gần như không đổi. Kết quả là chiều cao trung bình của người Hàn Quốc đã vượt qua Nhật Bản từ những năm 1990, dù họ từng thấp hơn trong những năm 1960.
So với Nhật Bản và Hàn Quốc, chiều cao của người Việt Nam thấp hơn lần lượt là 8cm và 10cm; nam thanh niên cao trung bình 164 cm và nữ là 153 cm. Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong vòng 3 thập kỷ gần đây, chiều cao của người Việt Nam tăng lên rất chậm, chỉ tăng thêm 1 cm trong 10 năm. Hiện nay, người Việt Nam đứng thứ 4 từ dưới lên trên trong danh sách chiều cao trên thế giới.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 4 lý do chính khiến người Việt không đạt được chiều cao tối đa. Trong thời kỳ mang thai, mẹ tăng cân kém và dễ mắc các bệnh, dẫn đến thai nhi không thể hấp thu đủ dinh dưỡng và phát triển chậm. Trẻ sinh ra thiếu canxi do mẹ thiếu kiến thức về việc nuôi dạy con và chỉ có 62% trẻ được bú sữa mẹ đúng cách trong 6 tháng đầu.
Trẻ ăn không đủ các dưỡng chất cần thiết, đặc biệt là protein, vitamin và khoáng chất. Tình trạng vệ sinh kém cũng dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sự phát triển cơ xương. Nhiều trẻ cũng không thích vận động, chỉ có 15% trẻ tham gia tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày.
Năm 2011, Việt Nam đã có đề án tổng thể phát triển thể lực và chiều cao của người Việt Nam trong giai đoạn 2011-2030. Đề án này tập trung vào việc đảm bảo dinh dưỡng cho sản phụ, trẻ em và thanh thiếu niên. Năm 2016, chương trình sữa học đường đã được chính phủ phê duyệt, góp phần cải thiện dinh dưỡng và nâng cao chiều cao của trẻ mẫu giáo và tiểu học cho đến năm 2020.
Bên cạnh bữa ăn trong trường học, cha mẹ cần tự chủ động bổ sung thực phẩm giàu canxi vào khẩu phần ăn hàng ngày cho con. Hải sản, đặc biệt là những loại có vỏ, cung cấp protein và vitamin B12 dồi dào, rất tốt cho sự phát triển chiều cao, nên có trong bữa ăn hàng tuần. Trẻ có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi tuần. Sữa và các sản phẩm từ sữa là không thể thiếu. Mẹ có thể điều chỉnh lượng sữa cho phù hợp với độ tuổi của con.
Dược sĩ Vũ Thị Hồng Nhung chia sẻ, để canxi được hấp thu vào xương, mẹ cần bổ sung thêm vitamin D3 và vitamin K2 (đặc biệt là dạng vitamin MK-7). Vitamin D3 giúp vận chuyển canxi từ ruột vào máu, vitamin K2, đặc biệt là MK-7 giúp cố định canxi từ máu vào xương. Nếu thiếu vitamin D3 hoặc MK-7, dù trẻ ăn nhiều thực phẩm giàu canxi, cơ thể vẫn không hấp thu đủ lượng canxi cần thiết.
Dược sĩ Hồng Nhung cũng cho biết, vitamin MK-7 tự nhiên có trong các thực phẩm lên men từ vi khuẩn như sữa chua, phô mai… tuy nhiên, hàm lượng không nhiều. Thực phẩm giàu vitamin MK-7 nhất là đậu nành lên men của Nhật Bản (natto), nhưng không phổ biến tại Việt Nam và không thích hợp cho trẻ nhỏ. Để đảm bảo lượng vitamin K2 hàng ngày là 45mcg, trẻ cần ăn nhiều thực phẩm. Do đó, bổ sung vitamin MK-7 qua đường uống là cần thiết. Còn vitamin D3, ánh nắng mặt trời sáng sớm có thể giúp cơ thể sản xuất loại vitamin này.
Để trẻ phát triển chiều cao nhanh nhất trong 1.000 ngày đầu đời (từ lúc trong bụng mẹ đến 2 tuổi) và tuổi dậy thì, theo Tổ chức Y tế Thế giới, chiều cao đạt được lúc 3 tuổi sẽ quyết định chiều cao khi trưởng thành. Chính vì vậy, chế độ dinh dưỡng hợp lý trong hai giai đoạn này sẽ tạo cơ hội cho trẻ phát triển chiều cao tối đa.
Vitamin K2 (MK-7) được chứng minh có tác dụng tích cực qua một số nghiên cứu lâm sàng. Một nghiên cứu của Giáo sư Marieke J. H. Van Summeren (Khoa Nhi – Trung tâm Y khoa Đại học Utrecht, Hà Lan), công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition năm 2009, cho thấy tình trạng vitamin K được cải thiện và nồng độ vitamin trong máu tăng ở nhóm trẻ em được bổ sung MK-7 so với nhóm trẻ sử dụng giả dược trong nghiên cứu. Nghiên cứu này được tiến hành trên 240 trẻ em từ 6 đến 10 tuổi ở thành phố Utrecht, Hà Lan trong vòng 8 tuần.
MeQuib 1 với MenaQ7 (dạng vitamin K2 có nguồn gốc tự nhiên) hỗ trợ cơ thể tổng hợp canxi và đóng góp vào sự phát triển, tính cứng cáp của xương, từ đó giúp tăng chiều cao và sức khỏe vận động của trẻ.
MeQuib 1 giúp hấp thu canxi vào xương, ngăn ngừa còi xương ở trẻ em, hỗ trợ phát triển chiều dài từ sơ sinh, tăng chiều cao, mật độ khoáng và sức mạnh của xương trong giai đoạn từ sơ sinh, trẻ nhỏ, trẻ tiền dậy thì và dậy thì.
Sản phẩm có thể được sử dụng cho trẻ bị còi xương, thiếu hoặc thừa canxi, quấy khóc, chậm biết đi… Trẻ đang trong giai đoạn phát triển cấu trúc xương (2-5 tuổi) và đang trong giai đoạn tiền dậy thì và dậy thì (6-12 tuổi và trên 12 tuổi). Sản phẩm đã được Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế cấp giấy phép quảng cáo số 01274/2019/ATTP-XNQC ngày 3/7/2019. Xem thêm thông tin về vitamin K2 – MenaQ7 và sản phẩm MeQuib tại Lão Bạch – Kết nối và yêu thương.